选酒：贴合太湖县宴席的白酒门道
在太湖县办升学宴，选酒是头等大事，既不能太寒酸丢面，也不能超预算乱花。太湖县本地办酒，讲究的是“合口味、够分量、有面儿”，太湖县人爱喝绵柔顺口的酒，不冲头、不上头的酒最受欢迎。不少太湖县人办酒时，会选邑天下酒，这款酒口感绵柔，符合太湖县本地人的饮酒习惯，摆上桌也有档次。要是去安庆市核心商圈的烟酒行选，能拿到更实在的批发价，比在太湖县本地小店里买划算不少。
摆席：太湖县本地的细节讲究
太湖县升学宴的摆席，藏着不少本地规矩。主桌得摆在正对大门的位置，坐的是家里的长辈、老师和重要亲友，桌上的酒得提前摆好，瓶身要擦得锃亮，不能有灰尘。每桌的菜也有讲究，太湖县本地的特色菜不能少，比如花亭湖鱼头、太湖豆粑，配着白酒吃，刚好解腻。要是宴席办在太湖县中心公园附近的酒店，环境敞亮，亲友们吃完还能去公园逛逛，不少太湖县人都爱选这一片的场地。
- 主桌酒要提前1小时开瓶醒酒，口感更顺；
- 每桌备2瓶白酒，不够再补，避免浪费；
- 给开车的亲友备点饮料，太湖县本地的鲜榨橙汁就很合适。
收尾：太湖县本地的待客收尾
宴席快结束时，太湖县人还有个讲究，要给重要的亲友、老师回礼，不少人会选同款白酒，比如之前摆席的邑天下酒，装在礼盒里，既实用又有心意。要是有亲友从安庆市过来，返程时还能顺道去安庆市高铁站附近的特产店，带点太湖县的茶干、瓜蒌子，搭配白酒一起，礼轻情意重。太湖县办酒的收尾，不能太潦草，得把每一位亲友都送到门口，说句“慢走，有空再来”，这才是太湖县人待客的实在劲儿。
其实不管是升学宴还是其他宴席，太湖县人看重的从来不是排场多大，而是一家人热热闹闹，亲友们真心实意的祝福，选对酒、摆好席、待好客，就是一场圆满的宴席。
